Tarte au chocolat muesli Jamie Oliver’s style

La tarte au chocolat, j’en ai un souvenir particulier. Lorsque j’ai emménagé avec mon ancien colocataire dans le 9^ème à Paris, je lui piquais ses tartelettes au chocolat Bonne Maman. J’allais lui en racheter vendredi, il rentrait le samedi matin de Londres. J’avais honte de faire des descentes dans son placard à saloperies dans la mesure où je lui reprochais de mal se nourrir. Je ne voulais pas avouer que, à minuit, j’étais en lutte contre mes penchants pour les douceurs au chocolat. Je me transformais en monstre.

La lâche petite voleuse que j’étais… Maintenant, avec la pratique du sport, je me permets à peu près tout en matière de dérives sucrées.

Depuis, j’ai essayé de réaliser moi-même une tarte au chocolat, mais j’ai essuyé un échec cuisant. Vexée, j’ai attendu quelques années avant de retenter la chose. C’est lorsque je suis tombée sur le livre de Jamie Oliver « Tout le monde peut cuisiner », que je me suis lancée dans la confection de ce dessert, certes pas très diététique, mais sympa de temps en temps.

La recette est fiable. Il faut être fan de chocolat of course. J’ai ajouté du muesli, mais la version à la noisette (comme dans la recette originale du livre) doit être délicieuse. Comme un petit air de praliné ou même de Nutella en plus corsé… Je vous conseille cette recette made by Jamie…

En ce qui concerne le reste du livre, je pense en toute humilité que les recettes sont parfois inégales. Les recettes sont fiables mais attention au côté très roboratif des plats. Je pense être ouverte sur les cuisines étrangères mais j’avoue être imprégnée tout de même de la tradition française. Par exemple, je ne me sens a priori pas fan de tout ce qui ressemble à de la viande enfermée dans une croûte, ou des plats un peu trop riches en ingrédients (viande+œufs+riz+crevettes+légumes…). Pardon Jamie… Mais certains traits de la cuisine anglaise ne m’attirent pas trop. Je parle des mélanges, de la menthe, des croûites… En revanche, les desserts anglais, je vote pour ! Le crumble aux pommes reste une de mes douceurs préférées !

Les ingrédients :

1 pâte brisée

200g de chocolat de bonne qualité

30 cl de crème fraîche liquide

30 g de beurre

Muesli / raisins secs / noisettes broyées…

2 généreuses cuillères à soupe de sucre blond

La recette :

Foncer un grand moule rectangulaire ou le lèche frite avec la pâte sur du papier sulfurisé. Faire préchauffer 180° le four et faire cuire la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Casser le chocolat en morceaux. Mélanger la crème avec le sucre et chauffer 5 minutes à feu DOUX. Enlever du feu et ajouter le chocolat et le beurre qui vont fondre. Mélanger jusqu’à obtention d’un ensemble lisse.

Disperser sur la pâte dorée le muesli et recouvrir de chocolat. Attendre quelques minutes et mettre au réfrigérateur.

Enjoy your meal comme on dit à Londres !

Ca fait plaisir…